Mit dem Frühling erscheint auf Beeten und Wiesen der saftige, grüne Sauerampfer. Sein säuerlicher Geschmack ist uns seit der Kindheit vertraut, doch nur wenige denken daran, wie viel Gutes in diesen zarten Blättern steckt. Sauerampfer ist reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, und an Eisen, das die Körperkraft unterstützt. Im Frühling, wenn der Körper besonders viele Vitamine braucht, wird dieses Grün zur echten Rettung.
Das Erste, was einem einfällt, ist eine Frühlingssuppe mit Sauerampfer. Kochen Sie Kartoffeln und Möhren, geben Sie geschnittenen Sauerampfer hinzu und lassen Sie alles ein paar Minuten köcheln. Nach Wunsch können gekochtes Ei und ein Löffel Sauerrahm hinzugefügt werden. Diese einfache Suppe erfrischt, belebt und versorgt den Körper mit wertvollen Nährstoffen.
Aus Sauerampfer lässt sich auch ein Vitaminsalat zubereiten. Nehmen Sie frische Blätter, schneiden Sie sie klein und mischen Sie sie mit Gurke und Frühlingszwiebeln. Mit Olivenöl und einem Spritzer Zitronensaft anmachen. So entsteht ein leichter Salat, der dem Körper hilft, angesammelte Schlacken nach dem Winter auszuleiten.
Wenn Sie den Magen stärken und die Verdauung verbessern möchten, probieren Sie einen Sauerampfer-Aufguss. Übergießen Sie einen Esslöffel gehackter Blätter mit einer Tasse heißem Wasser und lassen Sie ihn 15 Minuten ziehen. Trinken Sie dreimal täglich ein Viertel Glas. Dieser Aufguss unterstützt die Verdauung und regt den Stoffwechsel an.
Sauerampfer ist auch gut für die Haut. Wenn Sie unter Frühlingsunreinheiten leiden, hilft eine Gesichtsmaske. Zerkleinern Sie die Blätter zu einem Brei, fügen Sie einen Löffel Honig hinzu und tragen Sie die Maske für 10 Minuten auf. Sie lindert Entzündungen und erfrischt die Haut.
Sauerampfer ist ein Schluck frühlingshafter Frische, der den Körper mit Gesundheit und Energie erfüllt. Dieses einfache Grün ist immer zur Hand – in ihm steckt die ganze Kraft der erwachenden Natur.
Heilpflanzen sind eine Kraft der Natur. Doch man muss sie nicht unbedingt selbst sammeln – natürliche Inhaltsstoffe findet man auch in pflanzlichen Nahrungsergänzungsmitteln. Sie sind für ihre sanfte Wirkung und ihren großen gesundheitlichen Nutzen bekannt.
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