Этот сэндвич для тех, кто любит неожиданное сочетание вкусов — хрустящий бекон, сливочный камамбер и карамелизированное яблоко соединяются в один гастрономический шедевр прямо на гриле. Отлично подойдёт как закуска для пикника или сытный перекус на даче.
Ингредиенты (на 2 сэндвича):
4 ломтика деревенского хлеба (чиабатта, багет или цельнозерновой)
100 г сыра камамбер
1 крупное зелёное яблоко (лучше кислое)
4 ломтика бекона
1 ч. л. дижонской горчицы
1 ч. л. мёда
Немного сливочного масла (для обжарки)
Свежемолотый чёрный перец
Руккола (по желанию)
Приготовление:
Подготовка ингредиентов
Нарежьте яблоко тонкими полукольцами. Камамбер нарежьте пластинками. Хлеб подсушите, если он слишком мягкий — он должен выдерживать жар гриля.
Обжарка бекона и яблок
На хорошо разогретом гриле или сковороде-гриль поджарьте бекон до хруста. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
Следом обжарьте ломтики яблока по 1–2 минуты с каждой стороны до появления лёгкой карамелизации. Можно сбрызнуть мёдом в процессе.
Сборка сэндвича
Намажьте внутренние стороны хлеба тонким слоем дижонской горчицы и мёда. На нижний ломтик выложите камамбер, затем тёплые ломтики яблока, бекон, немного перца по вкусу и (по желанию) немного рукколы. Накройте вторым ломтиком.
Гриль и финальный аккорд
Слегка смажьте внешние стороны сэндвича сливочным маслом. Обжарьте на гриле с двух сторон, пока хлеб не станет золотистым и хрустящим, а сыр не расплавится (по 2–3 минуты на каждой стороне при среднем жаре, лучше под крышкой).
Советы:
Если нет камамбера, замените бри или мягким козьим сыром.
Отлично сочетается с бокалом сидра или холодным белым вином.