Этот рецепт кукурузы — ода простоте и вкусу. Сливочное масло с чёрным перцем и лаймом превращает обычные початки в взрыв ярких ароматов. Подходит как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты (на 4 порции):
4 початка кукурузы
50 г сливочного масла
Сок и цедра 1 лайма
½ ч. л. свежемолотого чёрного перца
¼ ч. л. копчёной паприки (по желанию)
Соль по вкусу
Немного оливкового масла (для гриля)
Приготовление:
Подготовка масла
В небольшой миске смешайте мягкое сливочное масло с соком лайма, цедрой, перцем и паприкой. Хорошо перемешайте до однородности. Уберите в холодильник на 10 минут.
Гриль
Разогрейте гриль до средней температуры. Кукурузу слегка смажьте оливковым маслом и выложите на решётку. Готовьте, часто переворачивая, 10–12 минут, пока не появятся поджаренные полоски.
Подача
Горячую кукурузу щедро смажьте ароматным маслом и посыпьте щепоткой соли. Подавайте сразу.
Совет:
Добавьте сверху немного тертого сыра пармезан или козьего — получится ещё вкуснее.