Структурированную воду представляют как жидкость с упорядоченной молекулярной решёткой, схожей с той, что якобы присутствует в клетках организма. Её сторонники утверждают, что она лучше усваивается, ускоряет метаболизм и очищает тело от токсинов. Однако на сегодняшний день достоверных клинических доказательств этим утверждениям не существует.
Аргументы «за»:
Некоторые исследования in vitro показывают, что структурированные жидкости могут влиять на проницаемость клеточных мембран и ионный обмен. Также сообщается, что определённые виды структурированной воды могут обладать пониженной вязкостью и изменённым pH, что теоретически может повлиять на биологическую активность. Эти данные интересны, но пока недостаточны для однозначных выводов.
Кроме того, вода, прошедшая структурирование методом магнитной обработки или электролиза, может иметь нестандартные физико-химические характеристики в течение короткого времени. Это используется как аргумент в пользу её «биологической активности».
Аргументы «против»:
Первое — нестабильность структуры. Вода теряет упорядоченность при малейшем физическом воздействии: перемешивании, нагреве или при попадании в желудок. Второе — отсутствие нормативной базы. Структурированная вода не включена в фармакопеи и не имеет утверждённых стандартов оценки эффективности.
Кроме того, все жидкие среды организма перерабатывают воду в процессе пищеварения. Независимо от исходной структуры, вода становится частью метаболического пула, где молекулярная организация перестраивается.
Вывод:
Если структурированная вода и имеет эффект, то он не доказан на уровне, необходимом для медицинских или диетологических рекомендаций. Пить её не опасно, но и не целесообразно рассчитывать на особые свойства. Главный приоритет — пить достаточно обычной чистой воды.
Foto: ColiN00B/https://pixabay.com