Эффектная и полезная альтернатива мясу — целая цветная капуста на гриле с восточной ноткой. Простое, но впечатляющее блюдо для вегетарианского меню.
Порций: 4
Время приготовления: 40 минут + 10 минут подготовки
Ингредиенты:
— Цветная капуста (средняя головка) — 1 шт.
— Йогурт натуральный (густой) — 150 г
— Тахини — 2 ст. л.
— Лимонный сок — 1 ст. л.
— Чеснок — 1 зубчик
— Зира молотая — ½ ч. л.
— Копчёная паприка — ½ ч. л.
— Соль — по вкусу
— Перец чёрный — по вкусу
— Масло оливковое — 2 ст. л.
— Свежая зелень — для подачи
- Цветную капусту очистите от листьев, основание подровняйте, чтобы она стояла устойчиво.
- Смешайте йогурт, тахини, лимонный сок, натёртый чеснок, зиру, паприку, соль, перец и 1 ст. л. масла.
- Обмажьте капусту со всех сторон йогуртовой смесью.
- Заверните капусту в фольгу.
- Разогрейте гриль до средней температуры.
- Готовьте капусту в фольге на гриле 30 минут, затем снимите фольгу и обжаривайте ещё 10 минут до золотистой корочки.
- Подавайте целиком, посыпав зеленью и сбрызнув оставшимся маслом.