Gegrillte Paprikaschoten mit Käse und Minze in Folie

Ein sommerlich-leichtes Gericht mit einer raffinierten Füllung aus Käse und frischer Minze – perfekt für den Grillabend im Grünen.

Portionen: 4
Zubereitungszeit: 20 Minuten + 10 Minuten Vorbereitung

Zutaten:

– Paprikaschoten (mittelgroß) – 4 Stück

– Feta-Käse – 150 g

– Mozzarella, gerieben – 100 g

– Naturjoghurt (cremig) – 2 EL

– Frische Minzblätter – 10 Stück

– Knoblauch – 1 Zehe

– Schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

– Olivenöl – 1 EL

– Alufolie – 4 Bögen

1. Paprika halbieren, entkernen und von innen reinigen.
2. Feta, Mozzarella, Joghurt, gehackte Minze, geriebenen Knoblauch, Pfeffer und Öl verrühren.
3. Paprikahälften mit der Käsemischung füllen.
4. Jede Hälfte locker in ein Stück Alufolie einschlagen.
5. Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
6. Paprika auf den Grill legen und 15–20 Minuten grillen, gelegentlich wenden.
7. Heiß servieren – direkt in der Folie oder geöffnet für ein schönes Servierbild.