Ganzer Blumenkohl vom Grill mit Joghurt und Tahini

Eine beeindruckende vegetarische Alternative vom Grill – aromatisch, goldbraun und mit orientalischer Würze.

Portionen: 4
Zubereitungszeit: 40 Minuten + 10 Minuten Vorbereitung

Zutaten:

– Blumenkohl (mittelgroß) – 1 Kopf

– Naturjoghurt (cremig) – 150 g

– Tahini (Sesampaste) – 2 EL

– Zitronensaft – 1 EL

– Knoblauch – 1 Zehe

– Gemahlener Kreuzkümmel – ½ TL

– Geräuchertes Paprikapulver – ½ TL

– Salz – nach Geschmack

– Schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

– Olivenöl – 2 EL

– Frische Kräuter – zum Servieren

1. Blumenkohl von Blättern befreien, Strunk unten begradigen.
2. Joghurt, Tahini, Zitronensaft, geriebenen Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Salz, Pfeffer und 1 EL Olivenöl verrühren.
3. Blumenkohl rundum mit der Joghurtmischung bestreichen.
4. In Alufolie einwickeln.
5. Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
6. In Folie 30 Minuten grillen, dann Folie entfernen und weitere 10 Minuten rösten.
7. Mit Kräutern bestreuen und servieren.