Wenn Früchte auf dem Grill karamellisieren, entsteht ein köstlicher Geschmack. Rosmarin, warmer Honig und cremiger Ziegenkäse machen dieses Gericht zu einem eleganten Dessert mit mediterranem Charakter.
Zutaten (für 4 Portionen):
2 Pfirsiche oder Nektarinen
2 Zwetschgen
2 feste Birnen
100 g weicher Ziegenkäse
2 EL Honig
1–2 Zweige frischer Rosmarin
Eine Prise Meersalz
Olivenöl
Optional: Walnüsse oder Pistazien, grob gehackt
Zubereitung:
Früchte vorbereiten
Halbieren, entkernen und mit etwas Olivenöl bestreichen.
Grillen
Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Früchte mit der Schnittfläche nach unten 2–3 Minuten grillen, bis sich Grillstreifen zeigen. Wenden, Ziegenkäse in die Mitte geben und 1–2 Minuten mit geschlossenem Deckel weitergrillen, bis er leicht schmilzt.
Servieren
Mit Honig beträufeln, mit Nüssen, Rosmarin und Meersalz bestreuen. Optional mit Vanilleeis servieren.