Halloumi ist ideal für den Grill: Er schmilzt nicht, behält seine Form und bekommt außen eine goldene Kruste, während das Innere angenehm weich bleibt.
Zutaten:
– Halloumi-Käse – 250 g
– Olivenöl – 1 EL
– Rosmarin (frisch oder getrocknet) – nach Geschmack
– Schwarzer Pfeffer – optional
Zubereitung:
Halloumi in Scheiben von 1–1,5 cm Dicke schneiden.
Die Stücke von beiden Seiten leicht mit Öl bestreichen.
Mit Rosmarin und ggf. Pfeffer würzen.
Grill vorheizen und den Käse 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis sich eine schöne Bräunung zeigt.
Heiß servieren – als Vorspeise, mit Gemüse oder im Salat.