Lachs, der auf dem Grill mit Limette und Pinienkernen zubereitet wird, ist ein raffiniertes und gesundes Gericht, das jedes Festmahl bereichert. Die Kombination aus aromatischem Fisch, süß-saurer Limette und Nüssen bietet einen außergewöhnlichen Geschmack und eine besondere Textur.
Zutaten:
2 Lachsfilets
1 Limette
30 g Pinienkerne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Die Lachsfilets auf beiden Seiten salzen und pfeffern.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
Den Fisch auf den mit Olivenöl bestrichenen Grillrost legen. 5-7 Minuten auf jeder Seite grillen, bis der Fisch goldbraun wird.
Währenddessen die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.
Den Fisch vom Grill nehmen, Limettensaft auf das Filet pressen und mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen. Heiß servieren.