Beim Grillen behalten Gemüse ihren natürlichen Geschmack und ihre Struktur – dazu kommt eine köstliche Röstaromatik und ein Hauch von Rauch.
Zutaten:
– Aubergine – 1 Stück
– Zucchini – 1 Stück
– Paprika (rot/gelb) – 2 Stück
– Champignons – 200 g
– Olivenöl – 2 EL
– Thymian oder Rosmarin – nach Geschmack
– Salz – nach Geschmack
Zubereitung:
Das Gemüse in mitteldicke Scheiben oder große Stücke schneiden.
In einer Schüssel mit Öl, Kräutern und Salz vermengen.
10–15 Minuten ziehen lassen, damit das Gemüse Aromen aufnimmt.
Auf dem Grillrost gleichmäßig verteilen.
Auf jeder Seite 4–6 Minuten grillen, bis schöne Grillstreifen entstehen.
Heiß servieren – als Beilage oder leichtes Hauptgericht.