Das würzige Aroma von Kaffee und Rosmarin, kombiniert mit dem Rauch des Grills, macht dieses Steak zu einem echten Geschmackserlebnis. Minimaler Aufwand – maximaler Geschmack.
Portionen: 2
Zubereitungszeit: 25 Minuten + 15 Minuten Marinierzeit
Zutaten:
– Rindersteaks (Ribeye oder Striploin, 2,5–3 cm dick) – 2 Stück
– Gemahlener Kaffee – 2 EL
– Meersalz – 1 TL
– Schwarzer Pfeffer, gemahlen – ½ TL
– Getrockneter Rosmarin – ½ TL
– Geräuchertes Paprikapulver (optional) – ¼ TL
– Butter – 1 TL
– Frischer Rosmarin – 1 Zweig
– Olivenöl – 1 TL
- Kaffee, Salz, Pfeffer, getrockneten Rosmarin und Paprikapulver in einer Schüssel vermischen.
- Die Steaks mit der Gewürzmischung einreiben und 15 Minuten ruhen lassen.
- Grill auf 230–250 °C vorheizen, Grillrost mit Olivenöl einpinseln.
- Steaks auf den Grill legen und je Seite 4 Minuten grillen.
- Eine Minute vor Ende der Grillzeit einen Rosmarinzweig und etwas Butter auf jedes Steak legen.
- Vom Grill nehmen, mit Folie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
- In Scheiben gegen die Faser schneiden und heiß servieren.