Zartes Fleisch vom Grill, durchzogen vom Aroma des Rauchs, wird dank der Kefirmarinade besonders saftig und weich.
Zutaten:
– Schweinenacken – 1 kg
– Kefir – 500 ml
– Zwiebeln – 3–4 Stück
– Salz – 1 TL
– Schwarzer Pfeffer – 1 TL
Zubereitung:
Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden.
Zwiebeln in Ringe schneiden und leicht mit den Händen zerdrücken.
Fleisch und Zwiebeln in eine Schüssel geben, mit Kefir übergießen.
Salz und Pfeffer hinzufügen, gut vermengen.
Abgedeckt für mindestens 6 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Fleischstücke abwechselnd mit Zwiebelringen auf Spieße stecken.
Auf dem Grill gleichmäßig garen und regelmäßig wenden.