Der Frühling schmückt Felder und Wiesen mit den goldenen Sternen des Löwenzahns. Doch das Wertvollste an dieser Pflanze sind ihre zarten jungen Blätter. Sie sind reich an den Vitaminen A, C und Kalium, helfen bei der Entgiftung der Leber, entfernen Schadstoffe und stärken das Immunsystem. Besonders im Frühling sind sie nützlich, da in ihnen die ganze Kraft des erwachenden Lebens steckt.
Probieren Sie einen Frühlingssalat aus Löwenzahn. Pflücken Sie die jungen Blätter vor der Blüte – dann sind sie zart und nicht bitter. Falls sie dennoch bitter schmecken, einfach 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Schneiden Sie die Blätter und mischen Sie sie mit frischen Gurken, Radieschen und Frühlingszwiebeln. Mit Olivenöl und einem Spritzer Zitronensaft anmachen – ein echter Vitamin-Kick!
Aus Löwenzahnblüten lässt sich auch ein frühlingshafter Honig kochen. Nehmen Sie 300 Blüten (ohne Stängel), übergießen Sie sie mit einem Liter Wasser und lassen Sie das Ganze 15 Minuten köcheln. Fügen Sie den Saft einer Zitrone und 500 g Zucker hinzu, und kochen Sie alles bei niedriger Hitze ein, bis ein dicker Sirup entsteht. Dieser aromatische Sirup passt hervorragend zu Tee oder Toast.
Wenn Sie Ihre Leber stärken möchten, bereiten Sie einen Aufguss aus Löwenzahnblättern zu. Nehmen Sie einen Esslöffel gehackter Blätter, übergießen Sie sie mit einer Tasse kochendem Wasser und lassen Sie den Aufguss 10 Minuten ziehen. Trinken Sie dreimal täglich eine viertel Tasse vor den Mahlzeiten – das hilft, den Körper zu reinigen.
Für die Schönheit probieren Sie eine erfrischende Gesichtsmaske. Zerkleinern Sie Löwenzahnblätter, mischen Sie sie mit einem Löffel Sauerrahm und tragen Sie die Mischung für 15 Minuten auf das Gesicht auf. Die Haut wird weich und strahlend.
Der Löwenzahn – eine bescheidene Blume, die die Kraft des Frühlings in jedem Tropfen ihres Saftes schenkt.
Heilpflanzen sind eine Kraft der Natur. Man muss sie jedoch nicht unbedingt selbst sammeln – natürliche Inhaltsstoffe finden sich auch in pflanzlichen Nahrungsergänzungsmitteln. Diese sind für ihre sanfte Wirkung und ihren großen gesundheitlichen Nutzen bekannt.
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