На гриле раскрываются удивительные вкусы фруктов. Лёгкий дымок, карамелизация сахаров, пряный розмарин и тёплый козий сыр превращают этот десерт в нечто особенное — гармонию свежести, сладости и пикантности.
Ингредиенты (на 4 порции):
2 персика или нектарина
2 сливы
2 груши (твердые)
100 г мягкого козьего сыра
2 ст. л. мёда
1–2 веточки свежего розмарина
Щепотка морской соли
Оливковое масло
Немного грецких орехов или фисташек (по желанию)
Приготовление:
Подготовка фруктов
Фрукты разрезать пополам, удалить косточки. Слегка смазать мякоть оливковым маслом.
Гриль
Разогрейте гриль до средней температуры. Выложите фрукты срезом вниз и обжаривайте 2–3 минуты, пока не появятся полоски карамели и запах дымка. Переверните, добавьте немного козьего сыра в середину фруктов и обжаривайте ещё 1–2 минуты под крышкой, чтобы сыр немного расплавился.
Подача
Полейте тёплым мёдом, посыпьте рублеными орехами, украсьте листочками розмарина и щепоткой морской соли. Подавать можно как самостоятельное блюдо или с шариком ванильного мороженого.