На пикнике еда становится особенной. Даже простой бутерброд кажется вкуснее, когда его ешь под шорох листвы и щебет птиц. Но чтобы отдых на природе действительно радовал, важно подобрать блюда, которые не капризничают в жару и не требуют холодильника.
Хорошая основа — это тонкие лепёшки. Они не крошатся, не размокают, удобно лежат в руке. В них можно завернуть всё, что угодно: нежный хумус, пюре из авокадо с щепоткой соли, зелень, немного лимонного сока. Получается сытно и свежо.
Избегай продуктов, которые быстро портятся. Вместо мясных нарезок возьми вяленые томаты, маслины, фасоль в оливковом масле. Можно добавить немного твёрдого сыра, наподобие пармезана — он хорошо переносит жару и долго остаётся вкусным.
Если есть возможность взять с собой гриль, используй её. На нём даже кабачок становится шедевром кулинарии. Тёплый, с дымком, с лёгким ароматом угля. Овощи, запечённые заранее, тоже подходят — баклажан, болгарский перец, сладкий лук.
Не забудь про «хрустяшки». Морковь и сельдерей, нарезанные соломкой, — отличный перекус.
На десерт подойдут овсяное печенье, орехи или сухофрукты. Всё, что не тает, не липнет и не теряет вкуса даже после нескольких часов на солнце.
Из напитков лучше взять домашний лимонад — с мятой, цитрусами, без сахара. Или травяной чай в термосе.
Холодильник на пикнике не нужен. Достаточно немного фантазии, капли заботы — и всё уместится в одной плетёной корзине. А день запомнится не только видами, но и вкусом.
Foto: / https://pixabay.com/ steingregor07