Досуг & Спорт

Золото традиционно ассоциируется с тремя цветами: жёлтым, белым и красным. Но в ювелирной практике существуют и более редкие, экспериментальные оттенки — синий, фиолетовый, чёрный, зелёный. Эти цвета не даны природой и не результат простого легирования. Они достигаются либо сложными покрытиями, либо контролируемыми реакциями внутри сплава. Синее золото получают в результате легирования с железом или использованием ... Подробнее

Гриль — это не только мясо. Картофель в кожуре, приготовленный на решётке, может стать настоящим открытием. Он сохраняет структуру, пропитывается дымком и отлично сочетается с сыром и свежей зеленью. Ингредиенты (на 4 порции): 6–8 средних картофелин 150 г твёрдого сыра (чеддер, гауда или адыгейский) пучок укропа и петрушки 2–3 зубчика чеснока оливковое масло соль, перец ... Подробнее

Гриль идеально подходит для приготовления баранины: мясо быстро запечатывается, оставаясь сочным внутри, а ароматные добавки раскрываются в дыму. Один из лучших вариантов — баранина с гранатовым соусом и свежим тимьяном. Ингредиенты (на 4 порции): 600–800 г баранины (каре, вырезка или стейки) 200 мл гранатового сока (желательно натурального, без сахара) 1 ч. л. мёда 2–3 веточки ... Подробнее

На гриле раскрываются удивительные вкусы фруктов. Лёгкий дымок, карамелизация сахаров, пряный розмарин и тёплый козий сыр превращают этот десерт в нечто особенное — гармонию свежести, сладости и пикантности. Ингредиенты (на 4 порции): 2 персика или нектарина 2 сливы 2 груши (твердые) 100 г мягкого козьего сыра 2 ст. л. мёда 1–2 веточки свежего розмарина Щепотка морской ... Подробнее

Простое блюдо с многогранным вкусом: мягкие баклажаны с «дымком», нежный чесночный крем на основе йогурта и хрустящие орехи. Отлично подходит как гарнир или лёгкое основное блюдо. Ингредиенты (на 2–3 порции): 2 средних баклажана 150 г густого йогурта или сметаны 1 зубчик чеснока 1 ст. л. лимонного сока 30 г грецких орехов или фундука 1 ч. л. мёда ... Подробнее

Свиные рёбрышки, маринованные в яблочном сидре и специях, а затем приготовленные на гриле до карамелизированной корочки — настоящий хит летнего сезона. Ингредиенты (на 3–4 порции): 1,2 кг свиных рёбер 300 мл яблочного сидра (натурального, не сладкого) 1 ст. л. дижонской горчицы 1 ч. л. мёда 2 зубчика чеснока (измельчить) ½ ч. л. копчёной паприки 1 ... Подробнее

Этот рецепт кукурузы — ода простоте и вкусу. Сливочное масло с чёрным перцем и лаймом превращает обычные початки в взрыв ярких ароматов. Подходит как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо. Ингредиенты (на 4 порции): 4 початка кукурузы 50 г сливочного масла Сок и цедра 1 лайма ½ ч. л. свежемолотого чёрного перца ¼ ч. ... Подробнее

Этот сэндвич для тех, кто любит неожиданное сочетание вкусов — хрустящий бекон, сливочный камамбер и карамелизированное яблоко соединяются в один гастрономический шедевр прямо на гриле. Отлично подойдёт как закуска для пикника или сытный перекус на даче. Ингредиенты (на 2 сэндвича): 4 ломтика деревенского хлеба (чиабатта, багет или цельнозерновой) 100 г сыра камамбер 1 крупное зелёное ... Подробнее

Есть пикники для всей семьи. Есть — шумные, с друзьями. А есть те, где важно только одно: кто рядом. Пикник на двоих — не просто перекус на траве. Это маленькое свидание, у которого нет точного сценария. Но есть атмосфера. Выберите место, где спокойно. Не обязательно далеко. Главное — чтобы не мешали машины, и трава была ... Подробнее

Каждый, кто хоть раз жарил мясо на открытом воздухе, знает: гриль не про спешку. Это не просто способ готовки — это ритуал. Запах дыма, треск угля, неспешное переворачивание щипцами — в этом есть что-то медитативное. И если вы хотите начать пикник с уверенного вкусового акцента, возьмите хороший кусок свиной шеи и дайте ему то, что ... Подробнее