Нежное мясо, приготовленное на гриле, пропитывается ароматом дыма и становится особенно мягким благодаря кефирному маринаду.
Ингредиенты:
– Свиная шея — 1 кг
– Кефир — 500 мл
– Лук — 3–4 шт.
– Соль — 1 ч. л.
– Чёрный перец — 1 ч. л.
Приготовление:
Нарежьте мясо средними кусками.
Лук нарежьте кольцами и слегка разомните руками.
Сложите мясо и лук в миску, залейте кефиром.
Добавьте соль и перец, хорошо перемешайте.
Накройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 6 часов.
Нанизайте мясо на шампуры, чередуя с луком.
Жарьте на гриле до готовности, регулярно переворачивая.