Пикник у воды — идеальный повод приготовить рыбу. Но не просто положить стейк на решётку, а обернуть его в банановые листья и запечь на гриле. Такой способ сохраняет сочность, не даёт рыбе сгореть и наполняет ароматом свежести. Имбирь и чеснок сделают вкус ярким, но сбалансированным — без лишнего.
Ингредиенты:
Филе сёмги — 600 г (2 порции)
Имбирь свежий — 2 см
Чеснок — 2 зубчика
Сок лимона — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Банановые листья — 2 шт.
Оливковое масло — 1 ч. л.
Как готовить:
Сёмгу нарежьте порционно. Имбирь натрите, чеснок измельчите, смешайте с соевым соусом и лимонным соком. Замаринуйте рыбу на 20–30 минут. Банановые листья слегка опалите на сухой сковороде или пару — чтобы стали гибкими.
Положите каждую порцию сёмги на лист, сбрызните маслом, заверните конвертом и выложите на хорошо прогретый гриль. Жарьте 12–15 минут, переворачивая один раз. Лист слегка обуглится, а внутри рыба останется нежной и пропитанной ароматами.