Термин «структурированная вода» означает жидкость, молекулы которой якобы упорядочены особым образом — чаще всего в гексагональные (шестигранные) кластеры. Сторонники этой идеи утверждают, что такая вода легче усваивается клетками, усиливает действие косметики и улучшает пищеварение. Однако научное подтверждение этим утверждениям остаётся крайне ограниченным.
В косметической индустрии структурированная вода позиционируется как усилитель проникновения активных веществ в кожу. Некоторые производители заменяют обычную воду в составах на «структурированную», утверждая, что она активнее взаимодействует с дермой. Однако ни Европейская комиссия по безопасности косметических продуктов, ни FDA не признают структурированную воду как функциональный актив. Исследования, сравнивающие эффективность кремов с обычной и структурированной водой, пока не дали статистически значимых различий.
В пищевой промышленности структурированную воду чаще используют как маркетинговый ход. Она может входить в состав напитков или применяться при приготовлении блюд, но её физико-химические свойства после нагревания или смешивания с другими веществами, вероятнее всего, теряются. Более того, структура воды в организме быстро перестраивается — желудочный сок и ферменты меняют её конфигурацию почти моментально.
Рекомендация одна: относиться к продуктам со структурированной водой критически. Отдавайте приоритет проверенным компонентам и научно обоснованным методам ухода. До тех пор, пока не появятся убедительные и воспроизводимые данные о её эффективности, структурированная вода остаётся областью гипотез, а не доказанных преимуществ.
Foto: https://depositphotos.com/ serezniy