{"id":3782,"date":"2025-05-19T08:00:00","date_gmt":"2025-05-19T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kaufbei.tv\/magazin\/?p=3782"},"modified":"2025-05-12T14:07:00","modified_gmt":"2025-05-12T11:07:00","slug":"schweinenacken-im-honig-gewuerz-marinade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kaufbei.tv\/magazin\/freizeit-amp-sport\/schweinenacken-im-honig-gewuerz-marinade\/","title":{"rendered":"Schweinenacken im Honig-Gew\u00fcrz-Marinade"},"content":{"rendered":"\n

Wer schon einmal Fleisch unter freiem Himmel gegrillt hat, wei\u00df: Grillen ist nichts f\u00fcr Eilige. Es ist kein reiner Kochvorgang, sondern ein Ritual. Der Duft von Rauch, das Knistern der Glut, das bed\u00e4chtige Wenden mit der Zange \u2014 das alles entschleunigt. Und wenn du deinen Grillnachmittag <\/a>mit einem sicheren Highlight beginnen willst, greif zu einem guten St\u00fcck Schweinenacken und gib ihm das, was der Grill liebt: Geduld und eine kr\u00e4ftige Marinade.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten:<\/p>\n\n\n\n

Schweinenacken (dick geschnitten) \u2013 900 g<\/p>\n\n\n\n

Honig \u2013 1 EL<\/p>\n\n\n\n

Dijon-Senf \u2013 1,5 TL<\/p>\n\n\n\n

Getrockneter Knoblauch \u2013 1 TL<\/p>\n\n\n\n

Ger\u00e4uchertes Paprikapulver \u2013 0,5 TL<\/p>\n\n\n\n

Sojasauce \u2013 2 EL<\/p>\n\n\n\n

Etwas Pflanzen\u00f6l<\/p>\n\n\n\n

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer \u2013 nach Gef\u00fchl<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung:
Das Fleisch in flache, breite St\u00fccke schneiden \u2013 etwa daumenbreit. In einer Sch\u00fcssel Honig, Senf, Sojasauce, \u00d6l und Gew\u00fcrze zu einer dicken Paste verr\u00fchren. Die Fleischst\u00fccke gr\u00fcndlich einreiben und mit den H\u00e4nden einmassieren, damit die Marinade tief eindringt. Anschlie\u00dfend f\u00fcr 3\u20134 Stunden, besser \u00fcber Nacht, im K\u00fchlschrank ruhen lassen.<\/p>\n\n\n\n

Den Grill anheizen und die Kohlen gut durchgl\u00fchen lassen \u2013 du brauchst gleichm\u00e4\u00dfige, stabile Hitze. Das Fleisch auf den Rost legen und die ersten 4 Minuten nicht bewegen \u2013 der Grill<\/a> sorgt von selbst f\u00fcr eine sch\u00f6ne Kruste. Dann wenden und weitere 4\u20136 Minuten grillen. Die Garstufe in der Mitte pr\u00fcfen \u2013 das Fleisch darf innen leicht rosa bleiben.<\/p>\n\n\n\n

Tipp: Nach dem Grillen <\/a>das Fleisch 5 Minuten ruhen lassen \u2013 so verteilt sich der Saft und jeder Bissen bleibt zart.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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