![\"\"](\"https:\/\/www.kaufbei.tv\/ueber-kaufbei\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/main-3-760x505-1-300x199.jpg\")
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Es stellt sich heraus, dass das Geb\u00e4ck „Kartoffel“, das jeder seit seiner Kindheit kennt, schon seit dem 18. Jahrhundert bekannt ist, eine Erw\u00e4hnung findet sich in alten Kochb\u00fcchern. Nat\u00fcrlich unterschied es sich von seiner modernen Version nicht nur in der Zusammensetzung, sondern auch im Namen. Fr\u00fcher nannte man ein solches Produkt alles M\u00f6gliche, nur keinen Kuchen: Kuchentrocken, Brotkuchen, Lebkuchen-Baton.<\/p>\n
Heutzutage sind auch die Rezepte f\u00fcr die Zubereitung von „Kartoffelkuchen“ sehr vielf\u00e4ltig. Jemand macht ihn aus gemahlenen Keksen, jemand macht ihn aus dem \u00fcbrig gebliebenen Biskuit, und heute haben wir einen sehr leckeren und zarten Tr\u00fcffelkuchen „Kartoffel“ aus Frischk\u00e4se und leckerem Schokoladenbiskuit.<\/p>\n
Diese Portion ergab am Ende 18 Kartoffeln.<\/p>\n
Kochzeit: 1 Stunde<\/p>\n
Portionen: 6<\/p>\n
Zutaten:<\/strong><\/p>\n Kekse:<\/strong><\/p>\n 125 g. Mehl Creme:<\/strong><\/p>\n 320 g Philadelphia-K\u00e4se (oder anderer Frischk\u00e4se) Vorbereitung:\u00a0<\/strong><\/p>\n Zucker, Kakaopulver, Salz, Backpulver zum gesiebten Mehl geben und mischen.<\/p>\n F\u00fcgen Sie alle fl\u00fcssigen Zutaten in dieser Reihenfolge zur trockenen Mischung hinzu: das Ei, weiche Butter (nicht geschmolzen, nur geschmolzen), Pflanzen\u00f6l, Vanilleextrakt (wenn kein Extrakt – \u00fcberspringen, ersetzen Sie den Extrakt nicht), Milch und Weinessig. P\u00fcrieren Sie alle Zutaten mit einem Mixer oder P\u00fcrierstab auf mittlerer Stufe, etwa 5-7 Minuten. Dadurch entsteht ein leicht fluffiger Teig.<\/p>\n Tipp: Die Butter, das Ei und die Milch sollten Zimmertemperatur haben.<\/p>\n Fetten Sie eine Form mit 18 cm Durchmesser mit Butter ein und best\u00e4uben Sie sie mit Mehl. Den Teig hineinlegen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad auf der mittleren Schiene 40-45 Minuten backen. Pr\u00fcfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher oder einem Holzspie\u00dfchen.<\/p>\n Lassen Sie das fertige Biskuit vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen.<\/p>\n F\u00fcr die Creme: Die hochwertige Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und leicht abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n Mischen Sie die weiche Butter mit dem gesiebten Kakao, dem Puderzucker und der geschmolzenen Schokolade zu einer fluffigen Konsistenz.<\/p>\n F\u00fcgen Sie den abgek\u00fchlten Frischk\u00e4se der entstandenen Buttermischung hinzu und verquirlen Sie die Mischung noch ca. 5 Minuten.<\/p>\n Brechen Sie den Biskuit in St\u00fccke und zerkleinern Sie ihn mit einem Mixer zu Kr\u00fcmeln.<\/p>\n Geben Sie die Sahne in kleinen Portionen zu den Kekskr\u00fcmeln und mischen Sie sie gr\u00fcndlich, bis sie glatt und formbar ist.<\/p>\n Sie sollten eine Schokoladenmasse haben, die Sie leicht zu ovalen T\u00f6rtchen formen k\u00f6nnen.<\/p>\n Tipp: Wenn etwas Sahne \u00fcbrig bleibt, k\u00f6nnen Sie diese zum Verzieren der Torten verwenden.<\/p>\n Die Kuchen sollten jeweils etwa 40 Gramm wiegen, aber das liegt ganz in Ihrem Ermessen.<\/p>\n Die fertigen T\u00f6rtchen in Kakaopulver w\u00e4lzen und nach Belieben verzieren.<\/p>\n Lagern Sie die Kartoffelk\u00fcchlein im K\u00fchlschrank.<\/p>\n Genie\u00dfen Sie Ihre Teezeit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\n30 g Kakaopulver
\n150g. Zucker
\n1 Teel\u00f6ffel Backpulver
\n1\/2 Teel\u00f6ffel Salz
\n1 Ei
\n30 g Butter
\n30 g. Pflanzen\u00f6l
\n1 Teel\u00f6ffel Vanilleextrakt (wahlweise)
\n140 ml Milch
\n1\/2 Essl\u00f6ffel Wei\u00dfweinessig<\/p>\n
\n100 g Butter
\n85 g Puderzucker
\n1 Essl\u00f6ffel Kakaopulver
\n20g dunkle Schokolade<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.kaufbei.tv\/ueber-kaufbei\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/step1-3-768x510-1-300x199.jpg\")
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