{"id":1917,"date":"2021-02-12T14:36:15","date_gmt":"2021-02-12T11:36:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kaufbei.tv\/blog?p=1917"},"modified":"2025-07-16T20:55:54","modified_gmt":"2025-07-16T17:55:54","slug":"dreifache-tomatensuppe-mit-huehnerfleischbaellchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kaufbei.tv\/ueber-kaufbei\/magazin\/rezepte\/dreifache-tomatensuppe-mit-huehnerfleischbaellchen.html","title":{"rendered":"&#8222;Dreifache&#8220; Tomatensuppe mit H\u00fchnerfleischb\u00e4llchen"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1900 size-medium\" src=\"https:\/\/www.kaufbei.tv\/ueber-kaufbei\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/main-11-760x570-1-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/p>\n<p>&#8222;Triple&#8220; Tomatensuppe mit H\u00fchnerfleischb\u00e4llchen ist eine sehr tomatige, sehr duftende und leckere Suppe, leicht und perfekt geeignet f\u00fcr das Men\u00fc von figurbewussten Menschen (aber das bedeutet nicht, dass es nicht nach dem Geschmack derjenigen, die nicht brauchen, um \u00fcber die Figur zu denken) sein wird. Es ist dreifach, weil es drei Tomatenakkorde hat: gehackte Tomaten, Tomatenp\u00fcree und Tomatensauce, die es so tomatig machen. Das Tomatenp\u00fcree verleiht der Br\u00fche eine dicke und &#8222;dichte&#8220; Konsistenz, w\u00e4hrend die in Scheiben geschnittenen Tomaten eher zum &#8222;Kauen&#8220; und f\u00fcr ein sch\u00f6neres Aussehen dienen.<\/p>\n<p>Die Anzahl der Zutaten ist f\u00fcr einen F\u00fcnf-Liter-Topf berechnet.<\/p>\n<p>Garzeit: 1 Stunde 20 Minuten<\/p>\n<p>Portionsgr\u00f6\u00dfe: 15<\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong>:<\/p>\n<p>700-730 g H\u00e4hnchenbrust<br \/>\n6 gro\u00dfe Tomaten<br \/>\n2 mittlere M\u00f6hren<br \/>\n3 mittelgro\u00dfe Zwiebeln f\u00fcr die Suppe und 1,5-2 f\u00fcr die Fleischb\u00e4llchen<br \/>\n1,5 kleine Knoblauchzehen<br \/>\n140-160 ml Tomatensauce<br \/>\n2,5-3,5 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l<\/p>\n<p><strong>Gr\u00fcne<\/strong>:<\/p>\n<p>1\/2 gro\u00dfer Strau\u00df Fr\u00fchlingszwiebeln<br \/>\n1\/2 gro\u00dfer Strau\u00df Dill<br \/>\n1\/2 gro\u00dfer Strau\u00df Petersilie<\/p>\n<p><strong>Gew\u00fcrze<\/strong>:<\/p>\n<p>Salz (nach Geschmack).<br \/>\nPfeffermischung (nach Geschmack)<br \/>\n1\/3 Essl\u00f6ffel Koriander<br \/>\n4-6 Lorbeerbl\u00e4tter<br \/>\n2 Essl\u00f6ffel Paprika<br \/>\n1 Essl\u00f6ffel getrockneter Knoblauch<br \/>\n2-2,5 Essl\u00f6ffel getrocknetes Basilikum<br \/>\nGew\u00fcrze f\u00fcr Fleischb\u00e4llchen:<\/p>\n<p>Salz (nach Geschmack)<br \/>\nGemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)<br \/>\n1\/3 Essl\u00f6ffel getrockneter Knoblauch<br \/>\n1\/3 Essl\u00f6ffel Paprika<br \/>\nKurkuma (Prise f\u00fcr Farbe, falls gew\u00fcnscht)<\/p>\n<p><strong>Vorbereitung<\/strong>:<\/p>\n<p>Bereiten Sie alle Zutaten vor. H\u00e4hnchenbrust auftauen, Haut entfernen, absp\u00fclen und trocken tupfen. Zwiebel, Karotte und Knoblauch sch\u00e4len. Waschen und trocknen Sie die Tomaten und Kr\u00e4uter.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1901 size-medium\" src=\"https:\/\/www.kaufbei.tv\/ueber-kaufbei\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/step1-11-768x576-1-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/p>\n<p>Trennen Sie die H\u00e4hnchenbrustfilets von der Karkasse. Die H\u00fchnerkarkasse mit kaltem Wasser \u00fcbergie\u00dfen, mit Salz abschmecken und nach dem Aufkochen 30-40 Minuten bei mittlerer Hitze k\u00f6cheln lassen. Entfernen Sie beim Aufkochen den sich bildenden Schaum.<\/p>\n<p>Tipp: Grunds\u00e4tzlich kann die Karkasse nicht f\u00fcr Br\u00fche verwendet werden, dann wird die Suppe noch leichter. Aber wenn Sie es verwenden, ist die Br\u00fche intensiver.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1902 size-medium\" src=\"https:\/\/www.kaufbei.tv\/ueber-kaufbei\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/step2-11-768x576-1-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/p>\n<p>W\u00e4hrend die Karkasse kocht, schneiden Sie die H\u00fchnerfilets und drei kleine Zwiebeln in mittelgro\u00dfe St\u00fccke und zerkleinern sie mit einem Mixer oder Fleischwolf. Die F\u00fcllung mit Salz und den restlichen Gew\u00fcrzen f\u00fcr die Frikadellen w\u00fcrzen und gut vermischen. Das Hackfleisch mit Frischhaltefolie abdecken, damit es nicht brutzelt.<\/p>\n<p>Schneiden Sie die Zwiebel in kleine W\u00fcrfel, die Karotte in d\u00fcnne Scheiben, den Knoblauch in d\u00fcnne Scheiben. 2\/3 der Tomaten im Mixer p\u00fcrieren, 1\/3 &#8211; in d\u00fcnne Viertelringe schneiden.<\/p>\n<p>Tipp: Zum Hacken ist es besser, dichtere Tomaten und m\u00f6glichst eine kleine Gr\u00f6\u00dfe zu w\u00e4hlen, damit sie beim Schmoren ihre Form besser halten.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1903 size-medium\" src=\"https:\/\/www.kaufbei.tv\/ueber-kaufbei\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/step3-11-768x576-1-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/p>\n<p>Geben Sie das Oliven\u00f6l (1-1,5 Essl\u00f6ffel) in eine tiefe Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Sobald die Pfanne hei\u00df ist, die Zwiebeln hinzuf\u00fcgen und unter gelegentlichem R\u00fchren zugedeckt glasig d\u00fcnsten.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1904 size-medium\" src=\"https:\/\/www.kaufbei.tv\/ueber-kaufbei\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/step4-11-768x576-1-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/p>\n<p>Wenn die Zwiebeln gekocht sind, f\u00fcgen Sie die Karotten hinzu und d\u00fcnsten Sie sie, bis die Karotten leicht weich sind. F\u00fcgen Sie bei Bedarf etwas mehr Oliven\u00f6l hinzu.<\/p>\n<p>Wenn die Karotten durchgekocht sind, f\u00fcgen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie weitere 5 Minuten, bis der Knoblauch weich ist.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1905 size-medium\" src=\"https:\/\/www.kaufbei.tv\/ueber-kaufbei\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/step5-11-768x576-1-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/p>\n<p>Tomatensauce zugeben, gut umr\u00fchren und 5 Minuten schmoren.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1906 size-medium\" src=\"https:\/\/www.kaufbei.tv\/ueber-kaufbei\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/step6-10-768x576-1-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/p>\n<p>Gem\u00fcse mit Tomatenmark anr\u00f6sten, Tomatenp\u00fcree zugeben, nach Belieben etwas salzen, umr\u00fchren und unter gelegentlichem R\u00fchren ca. 10 Minuten schmoren.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1907 size-medium\" src=\"https:\/\/www.kaufbei.tv\/ueber-kaufbei\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/step7-9-768x576-1-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/p>\n<p>W\u00e4hrend das Gem\u00fcse schmort, rollen Sie mit nassen H\u00e4nden kleine Fleischb\u00e4llchen aus dem H\u00e4hnchenhackfleisch. Hacken Sie die Kr\u00e4uter fein.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1908 size-medium\" src=\"https:\/\/www.kaufbei.tv\/ueber-kaufbei\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/step8-7-768x576-1-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/p>\n<p>Nehmen Sie die H\u00fchnerkarkasse aus dem Topf, f\u00fcgen Sie die H\u00fchnerfleischb\u00e4llchen und die Lorbeerbl\u00e4tter hinzu und k\u00f6cheln Sie weiter.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1909 size-medium\" src=\"https:\/\/www.kaufbei.tv\/ueber-kaufbei\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/step9-5-768x576-1-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/p>\n<p>Nach etwa 10 Minuten, wenn sich die Mischung aus Gem\u00fcse und Tomatenp\u00fcree etwas gesetzt hat,<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1910 size-medium\" src=\"https:\/\/www.kaufbei.tv\/ueber-kaufbei\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/step10-3-768x576-1-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/p>\n<p>In den Topf mit den Fleischb\u00e4llchen geben, alle Gew\u00fcrze hinzuf\u00fcgen, umr\u00fchren und ca. 7 Minuten kochen. Salzen Sie die Suppe, falls erforderlich.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1911 size-medium\" src=\"https:\/\/www.kaufbei.tv\/ueber-kaufbei\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/step11-2-768x576-1-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/p>\n<p>Sautieren Sie die geschnittenen Tomaten unter einem Deckel mit etwas Oliven\u00f6l, bis die Tomaten leicht weich werden.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1912 size-medium\" src=\"https:\/\/www.kaufbei.tv\/ueber-kaufbei\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/step12-2-768x576-1-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/p>\n<p>Die gekochten Tomaten in den Topf geben und 3-4 Minuten kochen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1913 size-medium\" src=\"https:\/\/www.kaufbei.tv\/ueber-kaufbei\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/step13-1-768x576-1-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/p>\n<p>Die gehackten Kr\u00e4uter hinzuf\u00fcgen, umr\u00fchren und vom Herd nehmen. 15 Minuten unter einem Deckel ruhen lassen und schon sind Sie bereit zum Essen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1914 size-medium\" src=\"https:\/\/www.kaufbei.tv\/ueber-kaufbei\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/step14-1-768x576-1-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/p>\n<p>Tomatensuppe mit H\u00fchnerfleischb\u00e4llchen selbst ist sehr duftend und lecker, aber Sie k\u00f6nnen sie mit einem St\u00fcck Brot erg\u00e4nzen, das im Toaster oder Ofen getoastet und mit Knoblauch eingerieben wurde &#8211; es wird noch schmackhafter sein.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1915 size-medium\" src=\"https:\/\/www.kaufbei.tv\/ueber-kaufbei\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/step15-1-768x576-1-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/p>\n<p>Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8222;Triple&#8220; Tomatensuppe mit H\u00fchnerfleischb\u00e4llchen ist eine sehr tomatige, sehr duftende und leckere Suppe, leicht und perfekt geeignet f\u00fcr das Men\u00fc von figurbewussten Menschen (aber das bedeutet nicht, dass es nicht nach dem Geschmack derjenigen, die nicht brauchen, um \u00fcber die Figur zu denken) sein wird. 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