{"id":2268,"date":"2021-02-23T17:57:59","date_gmt":"2021-02-23T14:57:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kaufbei.tv\/blog?p=2268"},"modified":"2025-07-16T20:32:33","modified_gmt":"2025-07-16T17:32:33","slug":"duftende-ente-in-honig-mandarinen-sauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kaufbei.tv\/ueber-kaufbei\/magazin\/rezepte\/duftende-ente-in-honig-mandarinen-sauce.html","title":{"rendered":"Duftende Ente in Honig-Mandarinen-Sauce"},"content":{"rendered":"

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Hier ist ein Rezept f\u00fcr geschmackvolle und saftige Ente. Das Fleisch in diesem Rezept f\u00e4llt erstaunlich zart und weich aus. Auch Obst entgeht nicht dem Schicksal, verspeist zu werden: Birnen und \u00c4pfel werden in Honig-Mandarinensauce und Saft der Ente selbst getr\u00e4nkt und werden einfach k\u00f6stlich!<\/p>\n

Kochzeit: 2 Stunden 40 Minuten<\/p>\n

Portionen: 6<\/p>\n

Zutaten<\/strong>:<\/p>\n

1,5 kg Ente
\n1 gro\u00dfer s\u00fc\u00dfer Apfel
\n1 gro\u00dfe Birne<\/p>\n

So\u00dfe<\/strong>:<\/p>\n

10-12 Essl\u00f6ffel Honig
\n2-3 Mandarinen<\/p>\n

Gew\u00fcrze<\/strong>:<\/p>\n

Salz
\nPaprika
\nZimt
\nIngwer
\nKnoblauch und schwarzer Pfeffer
\nCurry (wahlweise)<\/p>\n

Vorbereitung<\/strong>:<\/p>\n

Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor. Die Entenkarkasse l\u00e4ngs aus der Brust schneiden, sch\u00e4len, gut absp\u00fclen und mit K\u00fcchenpapier trocken tupfen. Reiben Sie das Innere der Ente mit einer Mischung aus Salz und anderen Gew\u00fcrzen ein.<\/p>\n

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Waschen Sie den Apfel und die Birne.<\/p>\n

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Schneiden Sie die Birne in gro\u00dfe W\u00fcrfel.<\/p>\n

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Schneiden Sie den Apfel auf die gleiche Weise.<\/p>\n

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F\u00fcllen Sie die Ente mit der H\u00e4lfte der geschnittenen Fr\u00fcchte.<\/p>\n

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Kommen wir zur Sauce. Dr\u00fccken Sie den Saft der Mandarinen in eine Sch\u00fcssel aus.<\/p>\n

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F\u00fcgen Sie den Honig hinzu. Mischen Sie gr\u00fcndlich.<\/p>\n

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Ein Drittel der Sauce \u00fcber die Entenf\u00fcllung gie\u00dfen.<\/p>\n

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Ziehen Sie die Entenhaut gut fest und stechen Sie den Schnitt mit Zahnstochern ein.<\/p>\n

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Reiben Sie die Ente gr\u00fcndlich von allen Seiten mit allen Gew\u00fcrzen und Salz ein.<\/p>\n

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In die Backh\u00fclse legen, mit der restlichen H\u00e4lfte der Fr\u00fcchte bedecken und mit der restlichen Sauce betr\u00e4ufeln.<\/p>\n

Verschlie\u00dfen Sie die H\u00fclle und stellen Sie das Blech mit der Ente f\u00fcr eine Stunde in den Ofen (200 Grad). Reduzieren Sie nach einer Stunde die Temperatur auf 130 Grad und lassen Sie den Vogel f\u00fcr weitere 50 Minuten im Ofen.<\/p>\n

Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Vogel weitere 20-30 Minuten garen.<\/p>\n

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Entfernen Sie diese, indem Sie die Backh\u00fclse vorsichtig aufschneiden.<\/p>\n

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In Portionen schneiden und servieren.<\/p>\n<\/div>\n