{"id":309,"date":"2020-09-15T11:44:31","date_gmt":"2020-09-15T08:44:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kaufbei.tv\/blog\/?p=309"},"modified":"2025-07-18T14:02:53","modified_gmt":"2025-07-18T11:02:53","slug":"couscous-mit-auberginen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kaufbei.tv\/ueber-kaufbei\/magazin\/rezepte\/couscous-mit-auberginen.html","title":{"rendered":"Couscous mit Auberginen"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-310 size-medium\" src=\"https:\/\/www.kaufbei.tv\/ueber-kaufbei\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/couscous-1112012_640-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/p>\n<p>Zutaten:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>1 mittelgro\u00dfe Aubergine<\/strong><\/li>\n<li><strong>1 Zwiebel<\/strong><\/li>\n<li><strong>2-3 Mittelgro\u00dfen Tomaten<\/strong><\/li>\n<li><strong>4 Knoblauchzehen<\/strong><\/li>\n<li><strong>0,5 TL gemahlener Koriander<\/strong><\/li>\n<li><strong>0,5 TL gemahlener Kreuzk\u00fcmmel<\/strong><\/li>\n<li><strong>0,25 TL gemahlener scharfer roter Pfeffer\u00a0<\/strong><\/li>\n<li><strong>1 Glass Gem\u00fcsebr\u00fche (oder Wasser)<\/strong><\/li>\n<li><strong>1 Glass Couscous<\/strong><\/li>\n<li><strong>1 Haufen Petersilie<\/strong><\/li>\n<li><strong>Salz, Pfeffer<\/strong><\/li>\n<li><strong>Sonnenblumen\u00f6l<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Aubergine waschen, in kleinen W\u00fcrfeln schneiden, salzen und f\u00fcr eine halbe Stunde lassen. Die ergebene Fl\u00fcssigkeit weggie\u00dfen und Auberginen gr\u00fcndlich waschen.<\/p>\n<p>Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden, in Sonnenblumen\u00f6l w\u00e4rmen, bis sie weich sind. Dann f\u00fcgen Sie Koriander, Kreuzk\u00fcmmel und roter Pfeffer hinzu. Umr\u00fchren.<\/p>\n<p>Tomaten kleinschneiden und 5 Minuten in der Pfanne d\u00fcnsten. Aubergine hinzuf\u00fcgen und d\u00fcnsten, bis sie weich ist. Und dann Br\u00fche (oder Wasser), Salz und Pfeffer einr\u00fchren.<\/p>\n<p>Wenn das Wasser aufkocht, f\u00fcgen Sie Couscous und kleingeschnittene Petersilie. Umr\u00fchren, vom Herd nehmen und bedecken. In 10 Minuten ist es fertig.<\/p>\n<p><em>Guten Appetit!<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: 1 mittelgro\u00dfe Aubergine 1 Zwiebel 2-3 Mittelgro\u00dfen Tomaten 4 Knoblauchzehen 0,5 TL gemahlener Koriander 0,5 TL gemahlener Kreuzk\u00fcmmel 0,25 TL gemahlener scharfer roter Pfeffer\u00a0 1 Glass Gem\u00fcsebr\u00fche (oder Wasser) 1 Glass Couscous 1 Haufen Petersilie Salz, Pfeffer Sonnenblumen\u00f6l Aubergine waschen, in kleinen W\u00fcrfeln schneiden, salzen und f\u00fcr eine halbe Stunde lassen. 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