Мы уже выяснили в предыдущей статье, что топинамбур может быть полезен для людей, страдающих сахарным диабетом. Теперь перейдем непосредственно к рецептам.
Настой из топинамбура
Из листьев и стеблей топинамбура можно приготовить настой, способствующий поддержанию нормы глюкозы в организме, что особенно важно для диабетиков. Для его приготовления лучше используйте высушенные листья, хотя не запрещено использовать свежую зелень с грядки. Для настоя, возьмите 1 столовую ложку сушеных листьев на 500 мл кипятка, дайте настояться около трех часов. Принимайте полстакана настоя в течение дня перед едой.
Сок из топинамбура
Используйте свежие, очищенные клубни топинамбура для получения сока. Употребляйте полстакана свежего сока каждый день за полчаса до еды. Рекомендуется приготавливать свежую порцию каждый раз. Продолжайте лечение в течение 14 дней, затем сделайте перерыв в 10 дней и повторите процесс.
Кофе из топинамбура
Кофе из топинамбура, приготовленный из клубней, обладает приятным вкусом и лечебными свойствами, рекомендуемыми для диабетиков и тех, кто стремится снизить вес. Очистите и замочите клубни в холодной воде с лимонным соком, затем обжарьте их на сухой сковороде, охладите, перемелите в порошок и варите в турке на медленном огне, как обычный кофе.
Чай из топинамбура
Чай можно приготовить из свежих плодов летом или использовать засушенный топинамбур зимой. Для заваривания, используйте 3-4 средних клубня, измельчите их, залейте 500 мл кипятка и дайте настояться 12 часов. Пейте в течение дня без ограничений.
Блюда из топинамбура для диабетиков
Топинамбур — универсальный овощ, который можно приготовить по-разному: жарить, тушить, варить, консервировать. Из него можно приготовить салат с овощами, суп-пюре, запеканку, добавлять в рацион в сыром виде.
Не забывайте, что топинамбур не является панацеей. Его употребление может помочь снизить дозу препаратов от сахара или давления и улучшить общее самочувствие. Однако при неправильном питании и отсутствии физической активности даже большие количества топинамбура не заменят основных мероприятий для поддержания здоровья.
Foto: pixabay.com/ Nennieinszweidrei