Telavis Marani Schaumwein Sparkling Weiß Lieblich (1 x 0,75 L)

Telavis Marani Schaumwein Sparkling Weiß Lieblich - 0.75 L (11,5 % vol.)

Die Trauben des Mtsvane, Kisi und Tsolikauri werden früh in der Reifephase geerntet, wenn der Zuckergehalt in den Trauben relativ niedrig und der Gesamtsäuregehalt hoch ist. Nach der Trennung von den Stielen werden die Beeren auf 4-6 ° C abgekühlt und dann vorsichtig in einer pneumatischen Presse mit kontrolliertem Druck gepresst. Fermentation in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 15-18 ° C.
Nach der ersten Gärung wird der als Basiswein bekannte Wein eine Weile ruhen gelassen und dann in unter Druck stehende Edelstahltanks überführt. Nach dem Hinzufügen der sogenannten "Likör de Tirage" (eine Mischung aus süßem Traubensaft und Hefe), der zweite Fermentationsprozess beginnt. Es wird durch nur zugesetzte Hefe und Zucker verursacht. Das Ergebnis ist die Bildung von Kohlendioxid - der Gärtank muss ständig geschlossen und unter Druck gehalten werden, damit das bei der Gärung entstehende Kohlendioxid im Wein verbleibt. Die Mischung aus "Likör de Tirage" ist so zusammengesetzt, dass erhalten wird: die richtige Menge Kohlendioxid, das heißt der richtige Druck, und die gewünschte Menge Restzucker nach der teilweisen Verarbeitung von Zucker durch Hefe. Die zweite Gärung dauert ein bis sechs Wochen,

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Eigenschaften:

• Farbe : Hellgelb
• Aroma : Zart, frisch und fruchtig
• Geschmack : Mild, mit einer angenehmen Säure
• Noten: Pfirsich, Zitrone, Kamille

Servierempfehlung:  
Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei ca. 8 - 10 °C. Mit Käse und Fleischprodukten serviren.

Lagerung: Die Flasche in gut belüfteten und geruchsfreien Räumen bei 10 - 18 ° C lagern sowie direkte Sonneneinstrahlung vermeiden. Die Haltbarkeitsdauer ist bei Einhaltung der Lagerbedingungen nicht eingeschränkt.

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